Gâteau mascarpone et pommes sans cuisson , sans beurre et sans oeufs

Voilà un dessert qu'on peut decliner selon les saisons et selon ses goûts !! il est très facile à realiser, et delicieux.
 L'ideal est de le realiser la veille pour le lendemain


Ingredients

300 g de spéculos ou autre biscuit dans le même style
2 c. à soupes de crème fraîche légère
1 petit suisse
1 pot de mascarpone ( 250g)
1 pot de yaourt nature
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 pommes granny




Préparation

Mixer les biscuits. Ajouter le petit suisse et la crème fraîche . Mélanger les ingredients jusqu'a formez une pâte. Tapissez votre plat de service de papier sulfurisé, posez un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre sur votre plat et tasser votre pâte ( mélange de biscuit/petit suisse/crème fraîche ), ou sinon servez-vous d'un moule à manquer si vous n'avez pas de cercle. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange prenne. Eplucher les pommes et coupez les en petit dès . Dans une poelle mettre vos pommes avec 30 g de sucre, le sucre vanillé et un peu d'eau laisser mijoter 1/4 h. Reserver et laisser refroidir. Fouetter le mascarpone, le yaourt et les 50 g de sucre restant. Étaler le mélange sur la fond de biscuits puis par dessus mettre les pommes. Refrigerer  2 h.





Un dessert tout simple, frais et gourmand !!
Un gros coup de coeur pour cette recette, à refaire avec d'autres fruits de saison !!